Blue Ocean und Kaizen in der Hotellerie

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Fachvortrag Alexander Gassauer, Abs. HFS 1971

Blue Ocean und Kaizen in der Hotellerie

Großes Glück hatten die SchülerInnen der Abschlussklassen der Höheren Lehranstalt für Tourismus, der Meisterklasse Kulinarik und der Höheren Lehranstalt für Tourismus und alpinen Rennsport kurz vor den Weihnachtsferien.

Alexander Gassauer, Absolvent der Hotelfachschule 1971 und internationaler Hotelmanager, besuchte die Klassen und Jahrgänge, um die angehenden TouristikerInnen von seinen vielen Erfahrungen profierten zu lassen.

Für die höheren Klassen standen Managementtheorien im Mittelpunkt. Blue Ocean, Kaizen oder Six Sigma leisteten Herr Gassauer gute Unterstützung und er erzählte viele Erlebnisse aus seinen Positionen im Jemen, Dubai, Nigeria, Äpygten uvm.

In der Meisterklasse fokussierte sich Herr Gassauer auf den Bereich Kalkulation und Marketing im Restaurant.

50 Minuten einer Schulstunde sind immer zu kurz für die vielen Erlebnisse, welche Herr Gassauer zu berichten hat.

Vielen, vielen Dank für die lehrreichen internationalen Einblicke.

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