Jungsommelier der MK3

Abschluss HLT
28. Mai 2020
Jungbarkeeper der MK3
10. Juni 2020

Zertifikatsprüfung zum/zur Jungsommelier/è

Am 26. Mai 2020 fanden an der Tourismusschule Bad-Hofgastein die Jungsommelier Zertifikatsprüfungen der 3. Meisterklasse statt. 14 SchüerInnen haben höchst motiviert ihr Können und Wissen unter Beweis gestellt.

Die KandidatInnen konnten dabei ihr in 60 Unterrichtsstunden erlerntes Wissen zeigen, indem sie im schriftlichen Teil der Prüfung 60 Fragen über Getränkemanagement und Wein allgemein beantworteten.

Der mit Spannung erwartete Sensorikteil hat für höchste Konzentration bei der Blind-Verkostung und der Analyse von fünf Weinen gesorgt. Erleichterung und Freude waren hörbar und sichtbar, als die Weine von der Prüferin bekannt gegeben wurden.

Weiter ging es mit dem praktischen Teil der Prüfung. Hier waren die Kenntnisse über geschmackliche Harmonie von Speisen und Wein gefragt. Die SchülerInnen sollten zu einem 5-gängigen Gourmet Menü die passenden Weine aus der eigenen Weinkarte, die in einer Seminararbeit erstellt und gestaltet worden war, aussuchen. Dazu wurden passende Aperitif- und Digestif Empfehlungen abgegeben und der Prüfungskommission in charmanter Weise empfohlen.

Die Weinexperten, FV OSR Dipl.-Päd. FOL Peter Donner, OSR Dipl.-Päd. FOL Gerhard Zottl, sowie die Ausbilderin der Klasse, Diplom Som. Astrid Faninger-Toma haben sich von den Leistungen und der Qualität des präsentierten Weinservice überzeugen können.

Schwerpunkte der Jungsommelier/è Ausbildung waren unter anderem allgemeine Getränkekunde, Weinbau national und international, Weingesetze, Weinbereitung, Getränkemanagement, Degustationstechnik, Verkaufstechnik und Weinempfehlungen zu Speisen, Weinservice, sowie Aufgaben des/der Sommelier/è.

Anschließend an die praktische Prüfung wurden feierlich die Zertifikate verliehen.

Das Zertifikat berechtigt zum Einstieg in die Ausbildung zum/r WeinakademikerIn an der Weinakademie Österreich und zur Ausbildung zum/r Diplomsommelier/è. Eine beachtliche Zusatzqualifikation erweitert somit die Berufschancen.

Wir gratulieren zu den hervorragenden Ergebnissen.

Ein ausgezeichneter Erfolg: Nico Andre Müller

und 7 gute Erfolge.

Bericht: Dipl. Som. Astrid Faninger-Toma

 

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